琉球ダイニング ふぁいみーる

店内の至るところにお客様への「おもてなし」の心が散りばめられている、「琉球ダイニング ふぁいみーる」。

お店づくりへのこだわり、徹底した地産地消、ふぁいみーるの魅力をたっぷりお届けします！

1.「おもてなし」の心を大切に宮古島で13年、ふぁいみーるの想い

▲丁寧な店内装飾や調度品が目にとまります。

オープン当時から変わらずに持ち続けている「おもてなし」の心。

「お客様、スタッフと過ごす時間は時間の長短に関わらずとても尊い一期一会です。13年前からその瞬間を大切にお店を続けています。」

そう語るのはふぁいみーるの女将、静さん。

しつらえ、調えられた店内の内装とお料理からもじんわりと伝わってくる「おもてなし」の温かい心。皆さんも感じてみてくださいね。

▲ふぁいみーる女将の静さん。お店のこだわり、想いを伺いました。

2.徹底した地産地消へのこだわり

ふぁいみーるで提供している食材の8割以上が沖縄県産だそう！

県産食材を積極的に活用する県内飲食店に与えられる「おきなわ食材の店」にも登録されています。

漁師でもあるオーナーが獲った活魚、シェフご自身が育てている野菜やハーブがふんだんに使われています。

お料理に込められたストーリーも楽しめるのは嬉しいですね！

▲コース料理の一例。シェフお任せのコース料理では、宮古島産の旬な食材を楽しめます。

▲宮古島産のお魚も大人気です。

▲運が良ければ、オーナーが獲った活魚も召し上がれるかも…？

3.シーンに応じた大小の個室

▲人目が気にならない個室席。

▲広々とした座敷では大人数の宴会もできますね。

ふぁいみーるにはシーンに応じて利用できる様々な個室があります。

記念日のお祝い、商談や結納など…

お子様連れでの利用も大歓迎だそう！

女将の静さんは、自身が子供を連れての外食で苦労をした経験があるそう。

お父さんお母さんに、少しでもゆっくりとした時間を過ごして頂きたいという想いから生まれた「おもてなし」ですね。

お料理やお店づくりに込められたストーリーや背景がとても魅力的なふぁいみーる。

今年1月にはふぁいみーるスピリットを継承した系列店「焼肉ダイニング 利久」がオープンしました。

併せてチェックしてみてくださいね！

▲系列店「焼肉ダイニング　利久」

Photo&Text：吉田芹

(取材：2022年6月)