沖縄釣り（釣り堀・釣り船・イカダ釣り・釣り場）2021年最新版｜沖楽

タカサゴは、沖縄で「グルクン」の名で親しまれている、沖縄の釣りではポピュラーな魚です。 沖縄の県魚にも指定されていて、一般家庭の食卓にもよく登場します。頭からバリバリ頂く丸ごと一匹の唐揚げが、とても美味しくて代表的な食べ方になります。

沖縄では「ガクガク」という名で親しまれている魚です。釣り上げた時に「ガクガク」鳴く事から、そう呼ばれています。漁港などから「ルアーフィッシング」などで釣り上げる事が出来、バター焼きがオススメの食べ方です。

「ミーバイ」は沖縄釣りの対象魚の中でも大変人気があり、特に真っ赤な身体に青い斑点が特徴の「アカジンミーバイ」は沖縄3大高級魚として、釣果の目標となる魚です。新鮮なミーバイはなんと言っても刺身で頂くのが一番。また唐揚げや潮汁など、その旨味を活かした様々な食べ方があります。

ミナミマゴチは沖縄では「クチヌイユ」と呼ばれる高級魚です。海底にじっと身を潜めて生活する習性があり、上から押しつぶされたように平たく、下顎を突き出した大きな口と黒っぽい身体が特徴です。主にルアーフィッシングの対象魚とされています。

黒っぽい銀色の身体が特徴の黒鯛の仲間。防波堤や護岸などで比較的よく釣れる沖縄釣りの対象魚です。「ルアー釣り」「ウキフカセ釣り」「落とし込み釣り」など、様々な仕掛けでアプローチを楽しむ事が出来ます。刺身や煮付け、ソテーなどで美味しく頂けます。

その姿が「太刀」のようである事からという由来もある、日本各地に生息する食用魚です。刺身はもちろんのこと、焼きや煮付け、バターソテーなど、様々な食べ方で美味しく頂けます。またアラや骨から美味しい出汁が取れる事でも知られています。

大きいもので40～45センチぐらいの、西日本から南の海に住む食用魚です。白身の魚で身が締まった鯛のような味が特徴です。沖縄ではマース煮が一般的ですが、刺身やバター焼きでも美味しく頂ける魚です。

広く日本の周辺に生息する魚で、漁港や堤防からの主に「ルアーフィッシング」の対象魚となっています。体に独特の臭みがある事から、持ち帰る場合は素手で触らずにビニール袋等を利用。身は淡白で水分が多い事から、刺身よりも塩焼きや干物がおすすめです。

関東から沖縄地方まで広く生息している魚で、岸から近い浅場や河口付近などが主な生息場所です。浮袋を使って「グゥグゥ」鳴く珍しい特徴がある魚で、ウキ釣りやルアー釣りの対象魚として親しまれています。塩焼きやフライなど加熱して食べるとより美味しく頂けます。

沖縄では通称GT（Giant Trevally）と呼ばれるヒラアジの仲間で、大きいものでは2メートル・80キロ近くにもなります。このガーラだけを主に狙う釣り愛好者も多数いて、沖縄で大物をターゲットにした釣りの代表的な対象魚です。大型の個体は食用にはならず、若魚は様々な調理法で食用となります。

稚魚が「しらす干し」や「ちりめん」など、日本の食文化に馴染みの深い魚。成魚も煮干しとして麺類の出汁に重宝されています。「サビキ釣り」や「ルアーフィッシング」で漁港や護岸からでも狙う事が出来ます。

南国風の青い色とオウムのような顔が特徴で、沖縄の魚市場の映像などでもたびたび登場するお馴染みの魚です。 「ウキフカセ釣り」や「ぶっこみ釣り」が主な釣り方になります。身は白身で甘みがあり、刺身やバター焼きなどが主な食べ方になります。

鯛に似た形とスッと先細った口が特徴の高級魚です。寿命は20年を越え、大きいものでは90センチにも達する、強い引きが魅力の対象魚です。新鮮な刺身は絶品で、他にもカルパッチョやポワレ、煮付けにマース煮など、和洋様々な調理法で美味しく頂く事が出来ます。

言わずと知れた日本を代表する魚の1つ「カツオ」。沖縄では「カチュー」と呼ばれています。船釣りが基本で、撒き餌を用いる「フカセ釣り」や「ルアーフィッシング」で狙います。食べ方はお刺身からタタキ、またステーキやフライなど多種多様。釣り上げたらぜひ実食したい魚です。

大きいもので体長50センチにもなる大型の魚です。臭味がなく大変美味しい事から沖縄では高級魚とされ、刺身からお寿司、ソテーにマース煮など、釣れた際は大変嬉しい魚です。ですが尾ビレ以外のヒレに毒針があり、取扱には注意が必要です。

イワシによく似た「ミジュン」は、実はニシン科の青魚で、沖縄ではスーパーなどでも普通の食用魚として販売されています。小さいので、丸ごと唐揚げや南蛮漬け、または頭とワタを取ってすり潰しつみれにして頂くなど、美味しく頂くことが出来ます。

沖縄でメアジを指す「ガチュン」は、釣り好きの対象魚として、サビキからウキ釣り、ルアーフィッシングまで、幅広く人気のある魚です。食べ方は刺身になめろう、塩焼きにフライなど、どれも魚料理の定番となる万能魚です。

河口や護岸沿い、アウトリーフなど、いろいろなポイントに生息している、隠れた沖縄代表魚と言われる魚です。身は白身で美味しい事から、せりでも高値が付くことも。刺身はもちろんの事、塩焼き、煮付けに魚汁と料理法を選ばない人気モノです。

「クサバー」とはカンムリベラ、もしくはベラの総称として沖縄で使われる名前です。青や黄色などそのカラフルな色合いから観賞用として、ダイビングファンにも人気があります。クセのない白身は、鍋や味噌汁、煮付けなど、煮ることで柔らかさと旨味が出る事が特徴です。

額が大きく長細い身体が特徴。世界中の暖かい海に広く生息している魚で、ハワイでは「マヒマヒ」という名前の高級魚としても知られています。大きい物では2メートルに達する大型魚とあって、沖縄での大物釣りの対象魚としても人気があります。フライやソテーにする食べ方がおすすめです。