麺家 丸翔│麺にこだわる超人気の沖縄そば屋を紹介

ハイタイ！沖縄のグルメ・観光情報を楽しく発信する人気YouTubeチャンネル「おきなわちゃんねる」より、今回はうるま市勝連平敷屋（へしきや）にある自家製生麺の超人気沖縄そば店「麺家 丸翔（めんや まるしょう）」のレポートをお届けします！

沖縄本島中部、勝連半島の先端近くに位置し、伝統芸能「平敷屋エイサー」でも有名なうるま市勝連平敷屋。海中道路ドライブの立ち寄りルートとしてもおすすめのこの地に、連日お昼過ぎには麺が売り切れてしまうほどの人気を誇るお店です。
「おきなわちゃんねる」のまいこさん、ひーとーさん、じゅん選手が訪れ、オープン直後から満席になる名物そばの数々を堪能してきました！

事前にチェック！「麺家 丸翔」のこだわりまとめ

注目ポイント	特徴・おすすめ
こだわりの自家製生麺	毎朝打つ自家製生麺は、コシがありながらも喉越しが滑らかで、ツルツル＆もちもちの食感！
極上の黄金カツオ出汁	濁りのない透き通った黄金色。あっさりしているのに奥深い旨味と絶妙な塩味が口に広がります。
一番人気！丸翔そば	炙り本ソーキ、軟骨ソーキ、スーチカーの3種のお肉が別皿で豪快に乗った贅沢な一杯です。
1日5食限定メニュー	野菜の甘み溶け込む「野菜そば」や、旨味が凝縮した「なかみそば」などレアな一杯も。
子連れにも嬉しい店内	見晴らしの良い広々とした店内には、おもちゃや絵本が揃うキッズスペースも完備されています。

1. 「麺家 丸翔」のこだわりとアットホームな店内

店内は窓が大きく見晴らしが抜群。広々として清潔感があり、テーブル席・座敷席・カウンター席を完備。おもちゃや絵本が揃うキッズスペースもあるため、お一人様から家族連れまで心地よく過ごせるアットホームな空間です。

2. 実食レポート！

① ひーとー注文：丸翔そば（並 950円）

お店の名前を冠した一番人気の看板メニュー！お肉が別皿で豪快に運ばれてきます。

• 贅沢すぎる3種のお肉：別皿には「炙り本ソーキ」「軟骨ソーキ」「スーチカー（豚肉の塩漬け）」がどっさり！
• お味は？：スーチカーは塩辛すぎず、炙りの香ばしさが引き立ち絶品。軟骨ソーキはぷるぷるトロトロ、本ソーキも箸でホロホロと骨から外れる柔らかさです。上品なスープとお肉の力強い旨味のコントラストがたまりません。

② まいこ注文：野菜そば（並 900円 ※1日5食限定）

1日5食限定のレアメニュー！丼いっぱいにシャキシャキの野菜が盛られたヘルシーな一杯。

• 野菜の甘みが出汁に溶け込む：カツオ出汁でサッと煮込まれた野菜は、驚くほど柔らかくて甘い！スープに野菜のエキスが溶け出し、通常のスープよりもさらにまろやかで優しい味わいに変化します。
• ごま油の風味がアクセント：仕上げのごま油がふわっと香り、食欲をそそります。まいこさんも「噛む前から美味しい！」と大絶賛でスープまで飲み干していました。

③ じゅん選手注文：なかみそば（並 950円 ※1日5食限定）＋ ジューシー（220円）

沖縄県民に愛される豚モツ（なかみ）と椎茸がたっぷり乗った、こちらも1日5食限定の人気そば！

• モツと椎茸の旨味がスープに凝縮：丁寧に下処理された豚モツは臭みが一切なく、噛めば噛むほど豚の旨味が染み出します。さらに大ぶりの椎茸から濃厚な出汁が出て、スープが劇的に進化！じゅん選手いわく、麺と具を食べ終えたあとのスープ（たまり汁）が格別の美味しさです。
• どこか懐かしい「ジューシー」：ひじきや椎茸、ネギが入った家庭的で優しい味付け。「学童保育の頃を思い出すようなホッとする味」と、そばとの相性も抜群です。

3. スープの飲み比べで大発見！具材で変わる奥深さ

3人でそれぞれのスープを飲み比べたところ、ベースは同じカツオ出汁でありながら、トッピングによって驚くほど表情が変わるのが丸翔そばの大きな魅力です！

• ノーマル（丸翔そば）：雑味がなく澄み切った、カツオの風味がダイレクトに届く王道味
• 野菜そば：野菜の優しい甘みが加わり、ごま油香るまろやか味
• なかみそば：モツのコクと椎茸の出汁が溶け込んだパンチのある濃厚味

4. まとめ

店主さんの温かい笑顔と、自家製生麺＆絶品スープへの情熱が詰まった「麺家 丸翔」。地元ファンが多く早い時間に完売してしまうことも納得のクオリティです。

海中道路や浜比嘉島・伊計島方面へのドライブの際には、ぜひ少し足を伸ばして立ち寄ってみてください！（訪れる際は、お昼の早めの時間が狙い目ですよ！）

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