和食処「風林火山」｜朝7時から開いている贅沢朝ごはんを堪能！【沖縄の朝ごはん】

ハイタイ！沖縄旅行の朝、ホテル以外の場所で「身体に染みわたる美味しい和朝食を食べたい！」と思ったことはありませんか？

そんな方に全力でおすすめしたいのが、那覇市久米にある和食処『風林火山（ふうりんかざん）』です。朝7:00から営業しており、炭火で焼く本格的な焼き魚定食や具だくさんの沖縄みそ汁、出汁茶漬けなどを求めて、地元客から観光客まで朝から賑わっています。

YouTubeチャンネル「おきなわちゃんねる」のメンバー（あつきにいにい、ひーとー、ちょめの助）が、同店の人気朝食メニューと2ヶ月に1度の激レア裏メニューを実食レポートしました！

事前にチェック！今回の見どころまとめ

注目ポイント	特徴・おすすめ
徹底した素材へのこだわり	軟水で炊く甘いご飯、鰹節や野菜の特製出汁、厳選仕入れの魚、やんばるの「福幸地卵」を使用。
みそ汁とごはん（800円）	甘口白味噌（イナムルチ味噌）仕立て！島豆腐と三枚肉がゴロゴロ入った沖縄ならではの朝汁。
鰈の味噌漬け定食（1,500円）	2ヶ月に1度しか出会えない幻の裏メニュー！脂がのったカレイの旨味と味噌のコクが絶品。
真鯛のだし茶漬け（1,600円）	鹿児島県産真鯛を生＆漬けで！熱々出汁を注いで霜降りに。岩塩プレートの浅漬け付き。

1. 朝7:00オープン！こだわりが詰まった和食処『風林火山』

ゆいレール「県庁前駅」から徒歩約5分、那覇空港からも車で約10分とアクセス抜群の場所にある『風林火山』。暖簾をくぐると、落ち着いた雰囲気の清潔感ある店内が広がります。

定食に付く焼き魚の味わい（脂の乗りや塩味）がチャート表で分かりやすく紹介されており、その日の気分や好みに合わせて魚を選べるのも嬉しいポイントです。

2. 具だくさんで目覚めの一杯！『みそ汁とごはん』

沖縄の食堂文化といえば、どんぶり一杯に具材が入った味噌汁が主役の「みそ汁定食」。あつきにいにいは『みそ汁とごはん』（800円）に、単品の『鮭』（450円）をトッピングして注文しました。

• イナムルチ味噌のやさしい甘み：沖縄の祝い汁「イナムドッチ」に使われる甘口の白味噌（イナムルチ味噌）を使用。豚の三枚肉から出た上質な出汁が味噌と溶け合い、一口飲んだ瞬間に「おはようございます！」と目が覚めるほどの深いコクと旨味が広がります。
• ゴロゴロ入った島豆腐と三枚肉：汁の中には大ぶりの島豆腐や三枚肉、青菜がたっぷり。脂の乗った分厚い焼き鮭も皮まで香ばしく、朝からご飯が何杯でも進む美味しさです。

3. 2ヶ月に1度の奇跡！？『鰈（カレイ）のイナムルチ味噌漬け定食』

ひーとーがいただいたのは、なんと2ヶ月に1度仕入れられるかどうかという幻の裏メニュー『鰈（カレイ）のイナムルチ味噌漬け定食』（1,500円）！
※通常メニューでも「あぐー豚」「赤魚」「ぐるくん」などのイナムルチ味噌漬け定食が楽しめます。

運ばれてきた瞬間から香ばしい味噌の香りが漂い、一口食べたひーとーは「今まで食べた焼き魚の中で一番美味しいかも……！」と大絶賛。
脂の乗ったカレイの身に、特製イナムルチ味噌の甘みと旨味が芯までしっかりと染み込んでおり、調味料を何もつけずにそのまま食べるのが一番の贅沢。上品な料亭の味を朝から贅沢に堪能できます。

4. 鮮魚に出汁をたっぷりかけて！『真鯛のだし茶漬け』

ちょめの助が注文したのは、贅沢な『だし茶漬け（本日の鮮魚：鹿児島県産 真鯛）』（1,600円 / ご飯大盛り無料）。

• 2種類の真鯛（生＆漬け）：刺身としても抜群に美味しい新鮮な真鯛と、特製ダレにじっくり漬け込んだ真鯛の2種類が美しく盛り合わされています。
• 熱々のこだわり出汁を注ぐ：ご飯の上に鯛を乗せ、急須から熱々の特製出汁を回しかけると、鯛の身がほんのり白く霜降り状態に！出汁の熱で活性化された魚の脂と甘みがフワッと広がり、サラサラと何杯でもかき込める極上の一杯です。

付け合わせの野菜を岩塩プレートの上に約1分乗せて自分で仕上げる「セルフ浅漬け」も風情たっぷり。トッピングのプチプチ海ぶどうと合わせる食感のアクセントも楽しめます。

まとめ：那覇の朝ごはん・ランチの新たな大本命！

朝から丁寧にとられたお出汁と美味しいご飯、絶品の魚料理を味わえば、旅のスタートや最終日のフライト前も最高の気分で過ごせること間違いなし！
朝7:00から14:30まで通しで営業しているため、遅めの朝食やゆったりランチにも利用しやすい名店です。那覇で「本物の美味しい朝食」を探している方は、ぜひ足を運んでみてください！

最後はメンバー全員で「クワッチーサビタン（ごちそうさまでした）！シタイヒャー（いいね）！」と大満足の笑顔で締めくくられました。

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