ちゃるそば｜沖縄のディープな飲み屋街にある本格沖縄そば

ハイタイ！ディープな飲み屋街として知られる那覇市の「栄町市場」。
今回は、YouTubeチャンネル「おきなわちゃんねる」のメンバー（まいこさん、じゅん選手、よな太郎さん、カメラマンのちょめの助さん）が、栄町市場内にある沖縄そば専門店「ちゃるそば」を訪問した様子をご紹介します！

カツオの風味がガツンと効いた絶品スープから、どこか懐かしい店内の雰囲気まで、見どころ（食べどころ）満載のレポートです。

事前にチェック！今回の見どころまとめ

注目ポイント	特徴・おすすめ
栄町市場のディープな名店	夜9時まで営業しており、昼食はもちろん、栄町での「センベロ」後のシメにも最高！
ノスタルジックな店内	客席にはなんと学校の机と椅子！全国からメッセージが集まる「ご意見帳」も必見。
種類豊富＆ホロホロお肉	カツオ出汁に絡むストレート麺と、箸で崩れるほど柔らかい三枚肉・軟骨ソーキ・てびちが絶品。
2種類のじゅーしぃ	具沢山の熱々「ボロボロじゅーしぃ」と、もずくがマッチした「通常じゅーしぃ」の食べ比べがおすすめ。

1. 「ちゃるそば」ってどんなお店？

那覇空港から車で約20分、ゆいレール安里駅からすぐの栄町市場内にある「ちゃるそば」。
少し変わった店名の「ちゃる」とは、なんと店主さんのあだ名が由来！本名の「ハルユキ」から「ハルベェ」と呼ばれていたのが、先輩の聞き間違いによって「チャル」へと変化し、そのまま定着してしまったそうです。

店内に入ると、客席にはなんと「学校の机と椅子」が置かれ、ノスタルジックで親しみやすい空間が広がっています。
各テーブルに置かれた「ご意見帳」には、県内はもちろん、北海道から沖縄、さらには台湾からの観光客まで、たくさんの愛あふれるメッセージが書き込まれており、多くの人に愛されている名店であることが伺えます。

また、午前11時30分から午後9時までと、沖縄そば店としては珍しく夜遅くまで営業しているのも嬉しいポイントです。

2. 豊富なメニュー！メンバーが注文したのは？

メニューは定番の三枚肉から、軟骨ソーキ、てびち、さらには全部乗せの「よくばりそば」まで豊富に揃っています。今回メンバーが注文したのはこちら！（※価格は動画内：2025年4月時点のものです）

3. 実食レポ！ガツンとくるカツオ出汁とホロホロお肉に大興奮

① 旨味たっぷりのスープとストレート麺

一口スープを飲んだ瞬間、メンバーからは「うまい！」「ガツンとくる！」と歓声が。カツオの風味がしっかりと効いており、添えられた昆布の風味も相まって、味わい深いダシに仕上がっています。麺はスープによく絡むストレート麺を使用しています。

② 箸で崩れるほど柔らかいお肉たち

トッピングのお肉（三枚肉、軟骨ソーキ、てびち）は、どれも箸で持っただけでホロホロと崩れてしまうほどの柔らかさ！
まいこさんが注文した大きくてプルプルの「てびち（豚足）」も、しっかり味が染みていて絶品とのこと。どの部位を選んでも間違いなしのクオリティです。

4. 必食！2種類の「じゅーしぃ」食べ比べ

ちゃるそばに行ったらぜひ試していただきたいのが、沖縄風炊き込みご飯の「じゅーしぃ」です。同店では通常の「じゅーしぃ」と、雑炊風の「ボロボロじゅーしぃ」の2種類を提供しています。

• ボロボロじゅーしぃ： アツアツの状態で提供され、しいたけ、ネギ、人参、ひじきなど具沢山！ダシの旨味が優しく体に染み渡る、ホッとする味わいです。
• じゅーしぃ（おにぎり）： 通常のじゅーしぃは、ボロボロじゅーしぃとは全く異なるしっかりとした味付け。しいたけとモズクの風味が絶妙にマッチしています。

メンバーも「味が全然違ってどっちも美味しい！」と大絶賛。お腹に余裕があれば、ぜひ両方頼んで食べ比べを楽しんでみてください。

まとめ：センベロのシメにも最高なディープな名店！

栄町市場の奥にひっそりと佇みながら、絶品の沖縄そばと心温まるおもてなしを提供してくれる「ちゃるそば」。
昼食としてはもちろん、夜9時まで開いているので、栄町での「センベロ（千円でベロベロに酔える酒場）」のシメとして立ち寄るのにも最高のお店です。

那覇を訪れた際は、ぜひ「ちゃるそば」でガツンとカツオの効いた一杯と、絶品じゅーしぃを味わってみてはいかがでしょうか？（テーブルのご意見帳にメッセージを残すのもお忘れなく！）

最後はお決まりの「クワッチーサビタン（ごちそうさまでした）！シタイヒャー（いいね）！」で大満足の取材レポートとなりました。

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