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中休味商店(なかやすみしょうてん)|宮古そば総選挙1位の元祖鶏宮古そばを堪能!

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「数ある宮古そばのお店に目移りして、どこに行こうか悩む・・・。」

「宮古そばって、カツオ出汁のきいたあっさりスープで、どのお店も同じじゃないの?」

と、お考えのみなさま!

ここでしか食べられない、こだわりの宮古そばを堪能できる「中休味商店(なかやすみしょうてん)」はいかがでしょうか。

中休味商店!?商店で宮古そば!?と、思われる方もいるかもしれませんが、れっきとしたおそば屋さんです。

オリジナルの宮古そばを提供したいとのオーナーの思いから、親戚が営んでいた「商店」を借りて始めたこともあって、このような店名に落ち着いたのだそうです。

目次

1.こだわりの自家製麺

▲数々の色紙が並んだ店内とオーナーの武冨さん
▲こだわりの自家製麺

和食料理屋さんで働いていた経験をお持ちのオーナー武冨さん。

もともと宮古島には、自家製麺のお店が少なく「もっとコシがあって、のどごしのいい麺をつくれないか」と考え、完成させた自慢の自家製麺だそうです。

オーダーが入ってから茹でる麺は、のどごしもなめらかで、コシのつよい仕上がりです。

宮古そばとは一線を画した、新しい宮古島のそばを堪能できます。

また、宮古産の紅イモやアーサーを練りこんだ麺も考案中ということで、こちらも要チェックです!

2.総選挙1位に輝いた絶品元祖鶏宮古そば!

元祖鶏宮古そば

一番の人気メニューは、2021年に宮古そば総選挙1位に輝いた「元祖鶏宮古そば」です!

スープは鶏ガラを8時間程煮込んで、野菜や鰹、しいたけ、昆布などの出汁と合わせています。さらに、多良間産の黒糖も使用することで実現できた深みのある味わいが特徴です。

鶏ガラを使用していますが、鰹だしの風味も加わり、さっぱりとした仕上がり。宮古そばと鶏ガラスープの組み合わせが、新鮮です!!

そのまま食べるだけでは、もったいない!

四つの手順で、味の変化を味わってみてください。

手順①そのまま食べる

手順②コショウを入れる

手順③ラー油を入れる

手順④ごはんを入れる (単品そばに、追いめしがセットです)

すべてのそばに「追いめし」がセットになっており、ごはんをスープに浸したら、最後の一滴まで、さらっといただきましょう!

3.ピリッとうまい汁なしの「宮古辛まぜ麺」!

▲宮古辛まぜ麺

辛党にオススメしたいのが「宮古辛まぜ麺」です。

コシのある自家製麺で、中に隠されたひき肉と混ぜて食べると、スパイシーな辛味のタレが麺や具材に絡み、ホットで、亜熱帯の気候にマッチする一品です。

宮古そば総選挙1位の元祖鶏宮古そばに、スパイシーな宮古辛まぜ麺と、ここでしか味わえない新しい宮古島グルメ。

王道の宮古そばを味わった後は、進化した宮古そばはいかがでしょう!

Photo&Text:松山 雅斗

(取材:2022年10月)

  1. 住所: 沖縄県宮古島市平良西里2050-1
  2. 電話番号: 0980-72-2868
  3. 営業時間: 11:00~15:00(麺またはスープが売切れ次第終了)
  4. 定休日: 日曜日
  5. 駐車場: あり

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