おふくろ亭

宮古島市街地から少し離れた南部の上野地区、シギラセブンマイルズリゾートから車で3分程度の所にある居酒屋おふくろ亭。

宮古島の郷土料理と新鮮な海鮮料理をリーズナブルな価格で堪能できるお店です。

元和食料理人が織りなすこだわりの郷土料理で、宮古島の夜を満喫してみませんか？

1.地域に根付いた、にぎやかで家庭的な居酒屋

上野のシギラセブンマイルズリゾートなどからも近く、気軽に宮古島ならではの料理を楽しみたい方におススメ。

連日、行列ができるほどの人気の居酒屋です。

元和食料理人の店主が手がけるメニューは、郷土料理に和を取り入れたメニューや食べやすくアレンジされたメニューなど、どれも職人としての繊細な心配りが感じられるお料理ばかり。

思わずどれを注文しようか悩んでしまいます。

2.海の幸と宮古牛の握り寿司

鮮度が自慢の宮古島和牛寿司は、毎日かかさずに仕入れる徹底ぶり。

肉のうまみを存分に楽しめる一品で、口に入れた瞬間にとろけていく宮古牛がたまりません。

炙ることで香りが引き立てられ、さらに食欲がそそられます。

また、グリーンキャビアとも呼ばれている海ブドウも添えられ、彩りと共にプチプチとした弾ける食感も楽しめます。

大地の恵みに海の幸、宮古島を代表する食を存分に楽しめる色とりどりのお寿司は、全日本トライアスロン宮古島大会でも提供したことのある、店を代表する人気のお料理です。

3.宮古そばにグルクン、これぞ王道の宮古飯

地元ならではの宮古そば麺を使った焼きそばは、普通の焼きそばと比べると、もちもちとした食感が特徴的です。

とってもボリューミーで、1人前を分け合って食べられるほど。

お子様にも食べやすい味付けで、複数人での会食にはとりあえず1品のご注文にピッタリ。

他にも人気なのが、地元でも美味しいと評判の魚グルクンの唐揚げ。

二度揚げすることにより生みだされるパリパリ食感は、もう食べ出したら止まりません。

グルクンは骨が多い魚なのですが、きれいに骨が取り除かれていて、食べやすさにもこだわる店主の丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。

居酒屋おふくろ亭、１つ１つの美味しい料理に込められた店主の優しさを味わいながら、更けゆく宮古島の夜を、みんなでわいわいと楽しみませんか。

Photo&Text：松山 雅斗

（取材：2023年1月）